Абрикос. Состав и полезные свойства

Абрикос пришел в культуру с гор Тянь-Шаня. Произрастает в Средней Азии, на Кавказе, в Украине, Молдове и юге Российской Федерации. Плод абрикоса – костянка, окруженная сочной мякотью.

Плоды опушенные, до 3 см в диаметре, могут весить до 18 г. Цвет от светлого, почти белого, до красно-оранжевого. Абрикосы употребляют в пищу свежими и сушеными – в виде кураги.

Абрикосы из-за большого количества пектина широко используются в кондитерской промышленности, для изготовления таких лакомств, как пастила, джем, желе, мармелад, конфеты с начинкой. Из абрикосов в домашних условиях можно приготовить варенье, повидло, сок, вино и так далее.

Плоды абрикоса содержат много пектина, крахмал, инулин, декстрин, органические фруктовые кислоты – лимонную, яблочную, салициловую, винную, витамины группы В, провитамин А, много витамина С, микроэлементы – железо, калий, натрий, магний, кальций, сера, фосфор, кремний.

Свежие абрикосы содержат около 25% сахара, а сушеные – уже до 85%, поэтому курага слаще. Можно готовить и фруктовые чаи из абрикоса. Сок из абрикосов содержит соли железа и кальция, а также каротин, очень полезен беременным, сок усваивается лучше, чем плоды. Полезны абрикосы, а особенно курага при малокровии и заболеваниях сердца.

Благодаря высокому содержанию солей магния, абрикосы снижают артериальное давление, поэтому абрикосы показано есть людям, страдающим гипертонической болезнью. Содержание фосфора и магния обусловливает улучшение деятельности мозга при регулярном употреблении абрикосов.

Отвар из абрикосов обладает смягчающим действием, устраняет воспаление слизистой желудочно-кишечного тракта. Абрикосовый сок нормализует кислотность желудка, помогает при колитах, метеоризме и дисбактериозе.

Абрикосы обладают мочегонным действием, поэтому эффективно их применение при отеках. Еще большими лечебными свойствами, чем садовые, обладают абрикосы дикие, правда они не такие крупные и сладкие.