Грецкий орех – эликсир здоровья и красоты

Кроме того, что грецкий орех обладает полезными свойствами, он к тому же является весьма распространённым и доступным продуктом.

Вооружившись знаниями о целебных качествах, правилах хранения и о том, с какими продуктами лучше сочетается грецкий орех, можно смело вводить его в свой ежедневный рацион.

Родиной грецкого ореха считается Центральная Азия и Юго-Восточная Европа. Как только стало известно о целебных свойствах плода, его стали широко распространять по всему миру.

Своему названию орех обязан Греции, откуда много десятилетий назад купцы вывозили его на Русь. По форме грецкий орех напоминает человеческий мозг, потому ещё в Средневековье его использовали в качестве лекарства от головных болей.

По записям Геродота, древнегреческого историка, нам стало известно, что в Древнем Вавилоне простолюдинам запрещалось есть грецкие орехи, так как считалось, что эти плоды обладают слишком ценными качествами для употребления их в пищу простым народом.

Так чем же так ценен грецкий орех?

Всем известно, что грецкие орехи содержат большое количество жиров. Это останавливает многих, кто придерживается особых диет.

Однако в состав этих жиров входят по большей части ненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым жиры быстро усваиваются организмом и практически не накапливаются. Кроме того, грецкий орех богат на содержание йода, магния, калия, фосфора и витамина Е.

Грецкий орех в косметологии.

Масло плода, обладающее очищающими и тонизирующими свойствами, успешно добавляют в средства по уходу за кожей.

Также масло используют в качестве средства для улучшения загара. Ядра грецкого ореха, кроме приятного вкуса ещё и обладают питательными свойствами. В ста граммах ядер зрелого ореха содержится, примерно, 850 ккал, что в два раза превышает калорийность пшеничного хлеба высшего сорта.

Врачи рекомендуют употреблять орехи в пищу с зеленью, так их питательные свойства увеличиваются в несколько раз. Интересно отметить, что грецкие орехи неплохо сочетаются как с фруктами, так и с мясными и сырными блюдами.

В кулинарии широко применяется приготовление блюд с использованием грецкого ореха и мёда.

Такое сочетание продуктов кроме приятного вкуса обладает ещё и лечебными свойствами, а именно - используется для лечения туберкулёза.

Лучшее усваивание питательных веществ грецкого ореха происходит при его тщательном пережёвывании, либо употреблении в пищу в измельчённом виде. Выбирать орехи следует удлинённой формы с тонкой скорлупой.

Важно заметить, что у орехов с гладкой поверхностью скорлупы содержится обычно небольшое количество перегородок между частями плода.

Грецкие орехи не рекомендуется хранить больше года. Содержать их нужно в сухом, тёмном месте, где нет посторонних запахов, так как скорлупа грецкого ореха гигроскопична и через её маленькие поры происходит поступление воздуха внутрь.

Перед употреблением в пищу грецкий орех можно на несколько минут подержать в духовке. После этого плод ореха очищается от скорлупы и кожуры гораздо проще. К тому же вкус слегка подогретого грецкого ореха становится ещё ароматней.

Несмотря на внушающий список полезных свойств необходимо ограничить потребление в пищу грецкого ореха до дюжины штук в день.

Переедание орехом чревато появлением головной боли и даже рвоты.